Пицца на молоке


Тяжело сделать такую же пиццу, как ту, что выпекают в специализированных ресторанах. Недаром большинство из них хранят рецепт теста в строжайшей тайне. Я попыталась разгадать секрет самой вкусной ресторанной пиццы на воздушном корже, и кое-что у нас получилось… Это оказался классический рецепт теста для пиццы на молоке.

Пышный корж с поджаристым мягким краем получится только в том случае, если тесто замесить на влажных дрожжах и молоке. Итак, берите любимую начинку и противень побольше!


Ингредиенты

  • Молоко 200 мл
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 2 ч.л.
  • Дрожжи 10 г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Пшеничная мука 300 г
  • Ветчина 150 г
  • Помидор 1 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Томатный соус по вкусу


Приготовление пошагово

В теплое молоко добавьте сахар и соль, положите дрожжи, влейте оливковое масло, перемешайте.

Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в миску и накройте полотенцем, поставьте в теплое место примерно на 30 минут для того, чтобы тесто подошло.

Присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто тонким слоем. Смажьте основу для пиццы томатным соусом, выложите тонко нарезанную ветчину и кольца томатов, посыпьте тертым сыром.

Отправьте пиццу в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Готово!


Полезный совет

Начинка для дрожжевой пиццы подойдет любая, с такой основой превосходно получится даже обычная «Маргарита» с домашней моцареллой. Не забудьте поделиться этим превосходным рецептом с подругой!



Популярные сообщения из этого блога

Трубочки с капустой

Изображение
Постные пирожки с начинкой из свежей или квашеной капусты в Молдавии называют «вэрзэре». Уникальное тесто, состоящее всего из 3 ингредиентов, невероятно удобное в работе, мягкое и податливое. После выпечки тесто по вкусу напоминает слоеное, но даже нежнее. Получаются хрустящие пирожки с вкусной сочной начинкой. Готовятся они предельно просто! Ингредиенты Пшеничная мука 2 стак. Подсолнечное масло 0,5 стак. Вода 0,5 стак. Соль 0,5 ч.л. Капуста белокочанная 1 шт. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Зелень по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Нашинкуйте капусту, морковь натрите, лук мелко нарежьте. Тушите овощи под крышкой до готовности, не забыв посолить и поперчить по вкусу. К готовым овощам добавьте измельченную зелень, дайте начинке остыть. В муку влейте растительное масло и теплую воду. Добавьте соль и замесите эластичное тесто, которое, кстати, абсолютно не липнет к рукам. Оставьте под пленкой на 30 минут, а затем разделите на 12–15 кусочков. Каждый кусо...
Подробнее

Банановое желе

Изображение
Тяжело найти сладкоежку, особенно среди детей, который бы равнодушно относился к желе. Десерт на желатине или агар-агаре будет уместен на любом празднике или простых дружеских посиделках. Хотя в магазине продаются яркие пакетики с готовым порошком для создания желе разных цветов и вкусов, лучше всё-таки готовить его самому. Тем более у нас есть рецепт замечательного сметанного десерта, который даст фору даже птичьему молоку! Ингредиенты Сметана 500 мл Сахар 100 г Черный шоколад 50 г Банан 2 шт. Желатин 2 ст.л. Вода 0,5 стак. Приготовление пошагово Желатин распустите в горячей воде, постоянно помешивая, дождитесь, пока жидкость станет комнатной температуры. Банан очистите от кожуры и нарежьте кубиками, распределите по креманкам. Сметану смешайте с сахаром, взбейте венчиком или при помощи блендера, постепенно вливая желатин. Разлейте получившийся крем по креманкам и отправьте в холодильник до застывания. Посыпьте тертым шоколадом. Полезный совет Любителям более ароматных де...
Подробнее